(资料图)
1、步骤
2、1材料洗净,猪后腿肉切片,四季豆摘成寸长,土豆切条。姜切片,蒜瓣拍碎,干辣椒切段备用。
3、2热锅倒油,油温7成热时倒入肥肉炼油,等到肥肉炼制的起焦边就下瘦肉煸炒。
4、3瘦肉炒熟后加入生姜、辣椒、蒜继续煸炒。
5、4生姜、蒜等炒出香味后加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉继续翻炒。
6、5加入水炖煮20分钟,煮到水快干后下入四季豆,还可以加入其它配菜。继续翻炒1分钟后加水继续炖煮。
7、6炖煮20分钟左右即可出锅。
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